中糧好手釀，認準孔乙己
中糧紹興酒有限公司
中糧紹興酒有限公司系名列世界500強的中糧集團下轄的獨資企業，由收購的原鑒湖釀酒廠,占地250畝，注冊資金6867萬元，固定資產1.7億元。擁有1萬噸紹興酒生產釀造能力。公司現存10年以上基酒115萬壇，其中最長儲存期79年基酒距今已近40年，是首批獲得“紹興酒原產地域保護產品” 稱號，取得“中華人民共和國地理標志保護產品”使用權的15家企業之一。公司現擁有“黃中皇”、“孔乙己”、“流觴亭”、“雕皇”、“手釀”等黃酒品牌。
來自鑒湖核心產區——五大酒廠之一
【傳承古法，手工釀造】：堅持一冬一釀，按節氣生產
精選原料
早在西漢時期，人們根據釀酒原料的不同，將酒分為三級，以糯米釀制的酒為上等。中糧紹興酒有限公司一直堅持以糯米為原料，精選米粒潔白，顆粒飽滿，氣味良好，不含雜質的當年產上等優質糯米為原料。其原料可謂之：“精、新、糯”
滴滴皆珍
投料前需將大米浸泡十八天，進行乳酸發酵。然后蒸飯開耙發酵，發酵后酒醅（pēi）須裝入酒壇并置于露天，經長時間低溫發酵，以吸取天地之靈氣，日月之精華，接受晝溫夜冷的溫差變化，使得酒中香氣馥郁，酒味醇厚，甘爽怡人。
低溫冬釀
長達三個月的低溫發酵，跨越整個冬季，發酵結束后最終酒精含量高達19％vol，如此高的酒精含量在世界發酵酒中絕無僅有。
入壇
入壇
酒入壇后，先用滅菌的干荷葉封口，后用陶制的瓦蓋扣住荷葉封口，再用箬殼裹住蓋，并以竹絲扎緊，最后才用封泥涂抹密封。封泥是用粘土，谷殼等拌和而成。最后再用石灰滿壇罩刷一遍。更講究的還在封頭里壓進酒坊的坊單，也就是如今的說明書了。
封壇荷葉
荷葉表面存在一層納米級的“膜”，這層膜能透氣但不透水。所以荷葉的表面不沾水，也不會被污染，而其良好的透氣性，又更加有利于陶壇內酒液的“呼吸作用”。
陶壇儲酒
貯存中酒質不斷得到改善的代價，就是每年高達0.5％～1.0％的貯酒損耗。而且，長期貯存的陶壇酒需要年年翻壇，其強度和難度都非常之大。這也是紹興酒越陳越昂貴的原因之一。
【酒好不好看基酒】：釀酒師傅很重要
好名字
命名的功能是召喚，名字的本質是降低成本
好位置
【先定義后定位】定位的本質，就是先定義市場，然后找到最佳的競爭位置。透過定位，明確產品在產業中身份與地位
【定位的終極，就是占領一個詞語 】古越龍山，賣“庫藏”；會稽山，賣“純正”；塔牌，賣“手工”；石庫門，賣“老上海”……孔乙己賣手釀！
好樣子
中國的煙酒茶產業有一個共性，都是發端于農業，發展于工業，最后都要壯大于文化產業，越大牌的煙酒茶品牌越是如此。
好品質
【中國酒水消費的新時代：回歸理性，誠懇和質樸】進嘴巴的東西是騙不了人的。產品的本質是經營人與產品之間的關系。不論高端還是大眾產品，都需要回歸誠懇和質樸。推的關鍵，就是要在各種虛擬概念滿天飛的市場上，樸素的輸出符合消費者認可的酒水選擇標準。
好生勢
黃酒產業現狀——酒種特點
黃酒與啤酒、葡萄酒并稱世界三大最古老的酒種，且為我國特有的傳統釀造酒，歷史久遠，文化底蘊深厚、低度、營養健康、符合現代飲酒發展趨勢。
黃酒行業呈穩步增長模式
【黃酒的定義】：以稻米、黍米、黑米、玉米、小麥等為原料，經過蒸料，拌以麥曲、米曲或酒藥，進行糖化和發酵釀制而成。
【黃酒的產地】：按照地域的不同可以把黃酒分為：紹興黃酒、海派黃酒、蘇派黃酒、北派黃酒等，它們在釀造原料、工藝和酒精度上存在差異。最能夠代表中國黃酒特色的，當屬紹興黃酒。
黃酒行業呈穩步增長模式
2007-2012年黃酒行業收入符合成長率約13.5%。增長得益于宏觀經濟增長，紹興黃酒外擴努力，新派黃酒營銷發力等因素。
黃酒產業現狀——區域性特征明顯
消費者洞察——江浙滬市場普及率高做孔乙己的7個理由
消費者過去3個月的黃酒購買比例為28%，飲用比例為26%，在測試的五類酒精產品中國普及率僅次于啤酒，領先于白酒、葡萄酒和洋酒。黃酒購買率比例略高于飲用比例，原因是部分消費者，特別是22-39歲的年輕消費者是為家人和朋友購買。
做孔乙己的7個理由
理由一：讓張新民教授詫異的一組數據
理由二：行業趨勢白轉紅，啤轉黃
黃酒特點：低度、爽口、價格適中、適宜任何場所飲用，加冰、溫飲及加輔飲（紅茶）均可。與白酒相比，飲酒壓力小，低糧耗，食品安全有保障；與葡萄酒相比，性價比高，歲場所，場合要求低；與啤酒比，消費季長，飲食搭配無顧忌。
理由三：中糧品質安全保證
品牌的根本在于產品優質：
1.堅持一年一釀（冬釀，應時產酒，擁抱大自然），慢酒出好酒
2.堅持手工釀酒（傳統工藝，5000多年歷史傳承），拒絕機制酒
3.黃酒出自紹興，紹興看東浦，行業公認中糧原酒品質三甲
4.115萬壇強大基酒保證（1979-2005年份高年份基酒行業前三）
5.真材實料，拒絕“虛報年份”，可提供年份配比
產品安全中糧責任：
1.釀造酒，良心酒（拒絕勾兌從你我做起）
2.原料產地屬地，可追溯
3.中糧的國家糧食安全責任下延到每一個下屬單位
理由四：山東區域獨家代理
平臺商的好處：
廠家和平臺商方向更容易統一：鋪貨、陳列、動銷*品牌化操作（平臺商更有品牌榮譽感）
價格體系穩定（酒要做好，價格體系穩定是第一位）產品鋪市及推廣相對統一性
市場穩定成長，不會急功近利（方向簡單：深挖渠道
理由五：非典型“國企”文化打造
理由六：黃酒獨立事業部
理由七：共織上市夢（酒是相對容易上市的行業）
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